开袋即食滋味鸭批发-胜缘食品厂-安徽开袋即食

六安市胜缘食品有限公司是一家集食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的化食品企业。公司坐落于六安市裕安区分路口镇开发区，总投资达7000余万元，员工300余人，年产销额1.5亿元。

开袋熟食塑料真空包装后怎么---灭菌？

开袋熟食---灭菌5、便于控制

微波食品杀菌处理，设备能即开即用，没有常规热力杀菌的热惯性，操作灵活方便，微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整，安徽开袋即食，便于控制。

开袋熟食---灭菌6、设备简单，工艺---

与常规消毒1杀菌相比，微波杀菌设备，不需要锅炉，复杂的管道系统，煤场和运输车辆等，只要具备水、电基本条件即可。

开袋熟食---灭菌7、---劳动条件，节省占地面积

设备的工作环境温度低、噪音小，---地---了劳动条件。整套微波设备的操作人员只需2-3人。广泛用于牛肉干、猪肉脯、鱼片、酱囟肉、鸭肉、鸡肉等制品的热化、干燥和杀菌。开袋熟食经微波杀菌后，其鲜度、嫩度、风味均保持原样，卫生指标完全可低于食品卫生标准，货架贮存时间可达1-2个月，微波对肉制品杀菌、保鲜技术的成功应用，由原来保鲜期3天，延长到1-2个月，已将该项技术成果提高到崭新阶段。

开袋熟食要灭菌一般情况下要做到商业无菌，也就是开袋熟食的中心温度达到121度，要有4—5个f0值。

达到商业无菌的开袋熟食保质期在12个月是没有什么问题的，开袋熟食（肉制品）一般设定在8个月为1安全。

微波灭菌对于开袋熟食的包装和产品的厚度有一定的要求，产包装应该采用耐高温的蒸煮袋，开袋即食滋味鸭批发，不能采用铝箔之类的，普通的微波炉工作原理和工业用的微波炉杀菌原理是一样的，只是在功能上有所差别。

对于保质期来说，微波杀菌肯定要高于普通杀菌方式，但是多久需要测定的，这个和你添加的添加剂，配方有很大的关系。